Стиль жизни
Питание и еда

19 фев 06:00

5 мин.

Что происходит с организмом во время поста: разбираемся с нутрициологами

Читайте нас в ВКонтакте Дзен

В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая. В течение семи недель верующие должны соблюдать определенные ограничения, которые несут пользу для души. Однако есть ли польза для здоровья?

Нутрициологи Лидия Квашнина и Александра Степаненко рассказали, к каким последствиям может привести соблюдения поста и кому не стоит его соблюдать.

Ограничения в питании во время Великого поста

Великий пост — самый главный и строгий среди православных постов. В это время Церковный устав запрещает скоромную пищу — продукты животного происхождения.

В дни Великого поста верующие отказываются от:

  • мяса и изделий из него;

  • птицы;

  • яиц;

  • молока и молочных продуктов;

  • рыбы и морепродуктов (в определенные дни поста они разрешены);

  • растительного масла;

  • алкоголя.

Не рекомендуется есть шоколад и сахар.

Особенно подробно стоит рассказать о том, допускается ли жареное. Во-первых, пост строго запрещает есть сливочное масло. Но при этом по особым дням разрешается растительное.

Фото Freepik/rawpixel.com

Во-вторых, согласно Церковному уставу, в понедельник, среду и пятницу следует придерживаться сухоядения: запрещена горячая пища. Во вторник и четверг нужно отказаться от растительных жиров. И только в выходные дни допускается приготовление горячей пищи с маслом. Так что жареное (но только на растительном масле) разрешено, но в строго отведенные для этого дни.

Во время поста разрешены:

  • любые продукты растительного происхождения (орехи, семечки, сухофрукты, грибы, фрукты, овощи, злаки, крупы, зелень, ягоды);

  • салаты, супы, каши и другие блюда, в которых нет запрещенных продуктов;

  • из сладостей можно мед, свежие и сушеные фрукты.

Чем может быть полезен пост

Отказ от вкусных вредностей — это хоть и в малой степени, но победа над мелкими страстями. А если посмотреть с более практичной стороны, то повышение качества рациона. С учетом того, что вредные для здоровья продукты заменяются на более полезные и при этом более сытные, похудеть, возможно, не получится. Тем не менее польза поста очевидна.

Отказ от молока и мяса уменьшает нагрузку на органы пищеварения, а растительная пища с высоким содержанием клетчатки и витаминов помогает восстановить микрофлору кишечника, улучшить работу ЖКТ и нормализовать обменные процессы.
Александра Степаненко
Нутрициолог

Для тех, кто в обычной жизни употребляет алкоголь, отказ от него почти на два месяца тоже принесет только плюсы.

Из организма выводятся шлаки и токсины. Также у людей, соблюдающих пост, улучшается работа сердца и очищаются сосуды.
Лидия Квашнина
Нутрициолог

При соблюдении поста важно не голодать.

Фото Unsplash/Anna Pelzer

Чем может быть опасен пост

Если соблюдать пост слишком рьяно и не принимать витамины, это может привести к анемии, дефициту витаминов и постоянному ощущению усталости.

Отказ от продуктов животного происхождения может вызвать дефицит витамина В12. Это приведет к общей слабости, появлению головокружений. А из-за дефицита железа, цинка, меди, кальция кожа, волосы и ногти становятся сухими и тонкими.
Александра Степаненко
Нутрициолог

Чтобы этого избежать, важно (в рамках ограничений) питаться максимально разнообразно и принимать витамины и минералы (какие именно, можно узнать, посоветовавшись с врачом).

Фото Freepik/ededchechine

Также Великий пост могут соблюдать не все люди. Его не рекомендуется придерживаться:

  • беременным и кормящим женщинам;

  • людям, занятым тяжелым физическим трудом;

  • пожилым людям;

  • детям до 14 лет;

  • людям, имеющим любые заболевания в острой фазе (например, язвенную болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки);

  • при острых респираторных заболеваниях (грипп, ОРВИ);

  • при железодефиците и всех видах анемии, при любых дефицитных состояниях;

  • людям, имеющим травмы, пережившим инфаркты, инсульты;

  • при эндокринных заболеваниях (тиреотоксикоз, сахарный диабет);

  • людям, имеющим любые болезни, требующие срочного медицинского вмешательства.

Фото istockphoto.com

Как правильно начинать пост

Входить в пост и выходить из него рекомендуется постепенно. Резкая смена рациона приведет к увеличению нагрузки на печень, почки и желчный пузырь, что может привести к серьезным последствиям для организма.

Питание до и после поста надо изменять постепенно, медленно убирая или добавляя в него необходимые продукты.

За две недели до начала можно исключить из рациона фастфуд и газированные сладкие напитки, добавить тушеные и вареные овощи, уменьшить вечернюю порцию еды.
Лидия Квашнина
Нутрициолог
Сухофрукты
Фото www.istockphoto.com/cemagraphics

Как меняется самочувствие во время поста

Отказ от мяса и жирной пищи убирает чувство тяжести после еды. В то же время есть риск появления слабости, особенно при физических и умственных нагрузках. Из-за этого может снизиться эффект от занятий фитнесом. При этом во время поста не надо ограничивать занятия спортом.

Но лучше отказаться от силовых тренировок и добавить в рацион растительный протеин (из бобовых, орехов, сои).
Лидия Квашнина
Нутрициолог

Для верующего человека пост — время духовного и физического очищения. Человек добровольно отказывается от привычных удовольствий, будь то мясо, алкоголь или просмотр телепередач, чтобы очистить мысли и сосредоточиться на главном.