Что такое правильное питание? Советы эксперта

Что такое ПП

Многие считают, что правильное питание (ПП) — какая-то новомодная диета. Но это заблуждение. Диета — это в первую очередь ограничения и запреты, а ПП — баланс и мера.

Простая система приёма пищи, которая поддерживает жизнедеятельность человека, его рост и здоровье, — это и есть ПП. Если вы хотите придерживаться правильного питания, просто научитесь потреблять достаточное для своего организма количество белков, жиров и углеводов.

Похудение, поддержание веса и набор массы

Cуществует три составляющих нашего организма (три нутриента): белки, жиры и углеводы (БЖУ). Их сбалансированное употребление и является главным принципом ПП.

Есть несколько вариантов соотношения БЖУ:

— похудение;

— поддержание веса;

— набор массы.

Для похудения необходимо потреблять значительное количество белка и практически исключить углеводы (БЖУ: 45%-35%-15%).

Для поддержания своей массы тела все нутриенты соотносятся практически в равных частях (БЖУ: 30%-30%-40%).

И для набора массы нужно сделать упор на углеводы (бжу: 30%-20%-50%).

Важно: если вы хотите сбросить вес, то есть главное правило — сжигать больше калорий, чем потребляешь. То есть, если в среднем в день тратить 2000 ккал, рацион должен быть не более чем на 1500 ккал.

В чем содержатся БЖУ

Прежде чем составить меню, нужно для себя понять, в каких продуктах преобладают какие нутриенты.

Белки можно найти в нежирном мясе, нежирной рыбе, птице, яичном белке, морепродуктах, бобах.

Углеводы — это крупы (гречка, овсянка долгого приготовления, неочищенный рис), продукты из цельнозерновой муки (макароны, хлеб), свежие фрукты и овощи.

Жиры — масло, орехи, яичный желток, сыр и молочные продукты, жирная рыба (форель, скумбрия, сельд и пр.), авокадо.

Что желательно исключить из рациона

Конечно же, есть и ограничения, все же питание правильное. Значит, следует отказаться от жирной и жареной пищи, фастфуда, минимизировать потребление сладкого и мучного, так же не рекомендуется употреблять алкоголь, который вреден и содержит много калорий (особенно пиво, сладкие ликеры и крепкие напитки).

Важно: строго придерживаться графика питания — иными словами завтракать, обедать и ужинать в одно и то же время. Стараться не переедать, но и не голодать. Употреблять как можно больше воды (в идеале — 1,5-2 литра в день, не считая чай/кофе и прочие напитки).

Как должно выглядеть меню на ПП

В интернете можно найти огромное количество рецептов приготовления «правильных» блюд — от самых элементарных, до затейливых и сложных.

Приведём пример рациона на день при поддержании нормальной массы тела:

Завтрак — основной приём пищи. Его ни в коем случае нельзя пропускать и желательно потреблять до полудня. Он должен состоять из сложные углеводов, белка и жиров. То есть это могут быть крупы, фрукты, яйца, жирная рыба.

Примеры:

— тост из цельнозерновой муки (углеводы) с кусочком красной рыбы (жиры и белок) и яйцом (белок и жиры);

— овсянка на воде (углеводы) с орехами (жиры и белки) и свежими ягодами (углеводы).

Обед тоже важная часть рациона. Здесь стоит сделать упор на сложные углеводы и белок.

Примеры:

— паста из твёрдых сортов пшеницы (углеводы) и отварная телятина (белок), плюс салат из свежих овощей. Главное помнить, что половина тарелки должна состоять из овощей, а не из пасты;

— паровые котлеты из индейки (белок) с киноа (углеводы) и овощным салатом.

Ужин должен состоять в основном из белка. В идеале — с добавлением овощей (свежих, запеченных или на гриле).

Примеры:

— салат из свежих овощей и филе тунца на гриле (белок);

— запеченная куриная грудка (белок) с овощами на гриле.

Важно: при соблюдении ПП большую роль играют перекусы между завтраком, обедом и ужином. Перекус может включать фрукты, кисломолочные продукты или орехи. Главное — не забывать о чувстве меры. Перекус — это не килограмм орехов и не ведро черешни. Достаточно одного яблока или горсточки миндаля.

ПП — не гарантия стройной фигуры

ПП — важная часть ЗОЖ. Но для того, чтобы иметь подтянутое тело одного ПП недостаточно. Еще необходимо:

— соблюдать режим сна (высыпаться);

— проводить время на свежем воздухе;

— вести активный образ жизни.

Последний пункт особенно важен — ведь калории надо не только потреблять, но и тратить. Необходимо получать достаточную физическую нагрузку — хотя бы элементарно много ходить (в идеале не меньше 10 000 шагов в сутки, около 7 км).

При регулярном соблюдении всех этих несложных правил результат не заставит себя долго ждать. Главное — не терять мотивацию и не давать себе поблажек.