Нутрициолог и диетолог Екатерина Григорович в беседе с «СЭ» отметила, что людям с непереносимостью лактозы можно есть сливочное масло. По ее словам, в продукте остаются только следы лактозы, поэтому его умеренное употребление не вызовет каких-либо негативных последствий.
«Но людям с аллергическими реакциями лучше избегать масла в рационе», — подчеркнула эксперт.
Кроме того, специалист добавила, что в сливочном масле содержится большое количество триптофана — аминокислоты, способствующей выработке серотонина. Поэтому небольшое количество продукта в рационе может уменьшить тягу к сладкому и предотвратить переедание.