Питание при заболевании щитовидной железы: специальное меню и рекомендации диетологов

Как отмечают врачи, и диетологи в частности, многие проблемы со здоровьем можно если не решить полностью, то хотя бы уменьшить с помощью правильного питания. Что значит «правильное питание» в случае с заболеваниями щитовидной железы, рассказали диетолог-консультант Алексей Кабанов и врач-эндокринолог Мария Филатова.

Содержание статьи:

• Заболевания щитовидной железы
• Разрешенные продукты
• Запрещенные продукты
• Меню при заболевании щитовидной железы

Заболевания щитовидной железы

Существует множество заболеваний, связанных с дисфункциями щитовидной железы. Основные из них:

• гипертиреоз;

• гипотериоз;

• аутоиммунный тиреоидит.

К более сложным нарушениям относятся узловой зоб и рак щитовидной железы.

При гипертиреозе присутствует избыток гормонов щитовидной железы, при гипотиреозе — недостаток. Аутоиммунный тиреоидит характеризуется нарушениями в иммунной системе, когда собственные антитела атакуют щитовидную железу. Узловой зоб появляется при нехватке йода, а из его узелков впоследствии может развиться и раковая опухоль.

Поддерживать здоровье щитовидной железы в норме можно в том числе с помощью питания. Одни продукты нужно исключить из рациона или хотя бы уменьшить их долю, другие — есть регулярно.

Разрешенные продукты

Для нормальной работы щитовидной железы нужно обеспечить организм не только йодом, но и следующими полезными веществами:

• витамин А;

• витамины группы B;

• ненасыщенные жирные кислоты Омега-3;

• марганец;

• селен;

• железо;

• кальций;

• медь.

Поэтому важно питаться разнообразно, полностью обеспечивая суточную потребность организма в витаминах и минералах.

Если в числе симптомов заболеваний щитовидной железы наблюдается дефицит веса, как например, при гипертиреозе — ешьте больше жиров и углеводов, поддерживайте организм. Употребляйте больше растительных масел, в составе которых много ненасыщенных жирных кислот. Они помогут организму нормально функционировать.

При гипертиреозе важно дополнительно употреблять клетчатку — до трех чайных ложек в день. Необходимо есть достаточно белка в пропорциях:

• животный белок — 60%;

• растительный белок — 40%.

Если у вас, напротив, наблюдается дефицит гормонов щитовидной железы — употребляйте больше продуктов, богатых йодом, кальцием и фосфором. К примеру:

• рыбу;

• морепродукты;

• орехи;

• зеленые овощи;

• растительное молоко;

• продукты, дополнительно обогащенные йодом.

При гипотиреозе важно ежедневно включать в рацион молочные продукты — это необходимо для восстановления минерального баланса костной системы.

Запрещенные продукты

Некоторых продуктов при заболеваниях щитовидной железы лучше избегать. Первое, что нужно сделать, — сократить потребление соли, убрав из привычного меню соленья, чипсы и прочие продукты с ее избытком.

Придется отказаться и от:

• сосисок, колбас, копченостей;

• жирных сортов мяса;

• жирных бульонов;

• фастфуда;

• обилия сахара, сладких соков, выпечки (простых углеводов) и очень сладких фруктов;

• раздражающих продуктов (перец, хрен, редис, шпинат, горчица);

• сои, капусты, репы, редьки, грибов (при гипотериодите мешают усваиваться йоду).

Исключить из рациона нужно кофе и чай, а также алкоголь.

Меню при заболевании щитовидной железы

Для здоровья не только щитовидной железы, но и всего организма в целом необходимо разнообразное питание. При составлении меню руководствуйтесь не только «разрешенными» и «запрещенными» продуктами, но и следующими принципами:

• съедайте не менее пяти порций различных фруктов и овощей каждый день;

• базовые приемы пищи должны включать продукты с высоким содержанием клетчатки (картофель, хлеб, рис, макароны);

• ешьте молочные продукты или растительное молоко;

• употребляйте немного, но достаточно бобовых, рыбы, яиц, мяса и другого белка;

• выбирайте ненасыщенные масла и спреды, ешьте их в небольших количествах;

• пейте много жидкости (не менее шести-восьми стаканов в день).

Меню для здоровья щитовидной железы может выглядеть так:

• при гипертиреозе на завтрак — овсяная каша плюс яичница с салатом из свежих овощей, на обед — суп на нежирном бульоне с курицей, на перекус — нежирный сыр и фрукты, на ужин — котлеты из нежирного мяса на пару с овощами и рисом;

• при гипотиреозе и аутоиммунном тиреодите на завтрак — омлет с креветками зеленью, сыром и свежим огурцом, на обед — каша из риса (нешлифованного) с тыквой и яблоками, на перекус — нежирный творог (можно заправить сметаной или белым йогуртом низкой жирности), с яблоком или киви (могут быть и другие фрукты, но не сильно сладкие — виноград не стоит), на ужин — гречка с запеченной рыбой и зеленью.

Ориентируясь на эти примеры, рекомендации наших специалистов и вашего лечащего врача, а также на личные предпочтения и состояние здоровья, вы сможете составить для себя простое и вкусное меню из подходящих продуктов.

Теперь у нас есть сообщество «ВКонтакте», где мы рассказываем все о здоровом образе жизни, делимся советами и лайфхаками. Подписывайтесь, чтобы оставаться в форме!