Во время Великого поста совсем не обязательно отказываться от сладкого. Есть много рецептов, которые разрешено есть в это время. Ответили, от каких сладостей придется отказаться, и поделились рецептами разрешенных угощений.
Содержание статьи:
- Какие сладости нельзя есть во время поста
- Какие десерты можно есть во время поста
- Рецепты вкусных постных десертов
Какие сладости нельзя есть во время поста
Во время поста нельзя есть продукты животного происхождения. Поэтому под запретом все блюда, в состав которых входят яйца, молочные продукты, животный жир, желатин. В том числе:
-
молочный шоколад и конфеты из него;
-
сделанные на желатине мармелад, зефир, желе;
-
выпечка (печенье, торты, пирожные) на основе яиц, молочных продуктов;
-
мороженое, сладкие йогурты и творожки;
-
гоголь-моголь, крем-брюле и другие блюда на основе яиц.
Какие десерты можно есть во время поста
Сам по себе сахар не запрещен во время поста. Поэтому сладости, в которых нет продуктов животного происхождения, можно есть. В списке разрешенных:
-
постная выпечка (галеты, сухое печенье, блины на тесте без яиц и молока):
-
свежие, замороженные и сушеные и консервированные фрукты и ягоды;
-
джемы, варенье, конфитюры;
-
цукаты, смоква, пастила;
-
мед;
-
карамель и драже;
-
халва, рахат-лукум;
-
козинаки;
-
зефир, пастила и мармелад на агар-агаре;
-
злаковые батончики;
-
горький шоколад;
-
орехи, кокосовая стружка.
Выбирая рецепт, стоит ориентироваться не только на допустимость тех или иных продуктов, но и на их стоимость. Если постное блюдо получается гораздо более дорогим, чем обычное, лучше предпочесть другой рецепт. Первостепенный смысл поста в воздержании. Такова позиция религиозных деятелей.
Рецепты вкусных постных десертов
Домашняя нутелла
Ингредиенты:
-
фундук — 250 г;
-
агава или мед — 2 ст. л.;
-
натуральное какао без сахара — 6 ст. л.;
-
миндальное или кокосовое молоко — 125 г;
-
ванильный экстракт без алкоголя (по желанию) — 125 г.
Способ приготовления:
-
Орехи замочить на ночь, затем слить воду и хорошо промыть.
-
Измельчить фундук и другие сухие ингредиенты в блендере до консистенции крема, постепенно добавляя молоко.
-
Полученную массу охладить в холодильнике.
Воздушный домашний шоколад
Ингредиенты:
-
кокосовое масло — 2/3 стакана;
-
кокосовая стружка (желательно 62% жирности) — 1 стакан;
-
финики без кости и кожуры — 5 шт.;
-
какао-порошок — 3 ст. л.
Способ приготовления:
-
Все ингредиенты смешать в блендере до однородной массы.
-
Перелить шоколад в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой.
-
Убрать в морозилку на 20-60 минут.
-
Нарезать застывший шоколад на кусочки нужного размера.
Шоколадный авокадо-мусс
Ингредиенты:
-
банан — 1 шт.;
-
авокадо — 1 шт.;
-
какао — 2 ст. л.;
-
мед или другой подсластитель — по желанию.
Способ приготовления:
-
Помыть и очистить банан и авокадо, из авокадо удалить косточку.
-
Измельчить фрукты в блендере.
-
Добавить какао и мед, еще раз взбить до однородности.
-
Сверху можно украсить орехами.
Вафли яблочные с псиллиумом и мукой зеленых бананов
Ингредиенты:
-
псиллиум (растворимая клетчатка) — 2 ст. л.;
-
яблоко — 1 шт.;
-
растительное молоко — 30 мл;
-
безглютеновая смесь — 4 ст. л.;
-
разрыхлитель — 10 г.
Способ приготовления:
-
Яблоко натереть, добавить растительное молоко, всыпать псиллиум.
-
Все хорошо перемешать и положить безглютеновую смесь.
-
Добавить в тесто разрыхлитель, все тщательно перемешать и дать постоять десять минут.
-
Выпекать вафли в вафельнице или на сковороде на медленном огне под крышкой.
Яблочная пастила
Ингредиенты:
-
яблоки (лучше красные) — 3 шт;
-
другие фрукты или ягоды — по вкусу, можно обойтись без них.
Способ приготовления:
-
Фрукты вымыть, яблоки очистить от кожуры и семян, разрезать на дольки.
-
Выложить фрукты в чашу блендера, измельчить. Если объема блендера недостаточно, размять яблоки толкушкой, чтобы не было крупных кусков.
-
Застелить противень кондитерским ковриком, выложить на него пюре.
-
Отправить пастилу в духовку.
-
Сушить при температуре 70-80 градусов до полного высыхания, оставив дверцу духовки немного приоткрытой.
Шоколадные батончики с мюсли
Ингредиенты:
-
темный шоколад — 110 г;
-
растительное молоко (миндальное, соевое и так далее) — 50 мл;
-
кокосовое масло — 50 г;
-
мюсли — 30 г.
Способ приготовления:
-
Молоко нагреть в небольшом сотейнике.
-
Выложить в чашу блендера шоколад, измельчить.
-
Влить теплое молоко, добавить кокосовое масло, взбить до однородной консистенции.
-
В получившуюся массу добавить мюсли. По желанию можно добавить сухофрукты, для этого предварительно измельчив их ножом.
-
Сформировать батончики.
-
Убрать в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Бланманже
Ингредиенты:
-
миндальное молоко — 500 мл;
-
темный шоколад — 70 г;
-
стручок ванили — 1 шт.;
-
заменитель сахара — 45 г;
-
кукурузный крахмал — 40 г.
Способ приготовления:
-
Влить в сотейник молоко. Поставить на средний огонь, варить, помешивая, до тех пор, пока не начнет закипать.
-
Добавить шоколад, заменитель сахара, ваниль.
-
Добавить крахмал, хорошо перемешать, снять с огня.
-
Разлить в формы и убрать в холодильник на ночь.
-
Готовый десерт можно украсить тонко нарезанными сухофруктами (курагой, черносливом) или орехами (например, миндалем).