Диетолог Светлана Панченко объяснила, как нужно выбирать сухофрукты. По ее словам, нужно обращать внимание на внешний вид, чтобы определить, как высушен и обработан сухофрукт.
«Если сухофрукт блестящий и очень мягкий, то, скорее всего, для обработки использовался жир или глицерин. Например, глянцевость финикам придает вымачивание в сахарном сиропе. Большинство сухофруктов обрабатывают диоксидом серы. Это помогает продавцам дольше хранить продукт и защищать его от паразитов. Старайтесь брать сухофрукты без блеска, самые обычные, без потрескавшейся кожи, с нормальным запахом, с косточкой», — приводит слова Панченко РИА «Новости».
Также специалист посоветовала выбирать орехи в скорлупе.