Желчный пузырь — это один из органов пищеварительной системы. Он накапливает желчь, которая нужна для расщепления жиров в процессе пищеварения. Когда желчный пузырь работает неправильно, нарушается выделение желчи, меняется ее состав, она может застаиваться. Возникает риск образования камней.
Нарушения в работе желчного пузыря развиваются постепенно. Иногда их удается обнаружить при профилактическом обследовании, но бывает, что орган начинает сам сигнализировать своему «хозяину». Признаками проблем с желчным пузырем могут быть сильная боль в правом подреберье, привкус горечи во рту, рвота, вздутие живота, расстройство стула. При появлении таких симптомов следует обратиться к врачу.
Зачастую проблемы с желчным пузырем возникают из-за неправильного питания. «СЭ» расскажет, какие продукты могут навредить важному органу и на что их можно заменить.
Итак, продукты, которые пагубно влияют на желчный пузырь...
Содержание статьи:
- Крепкий бульон
- Жирное мясо и рыба
- Острые продукты
- Кислые ягоды и фрукты
- Петрушка, щавель и шпинат
- Алкоголь
- Безалкогольные напитки
Крепкий бульон
Речь идет о крепком мясном и грибном бульоне. Такое блюдо может быть вкусным, однако содержит в своем составе вещества, которые провоцируют образование камней. Полезной альтернативой станут овощные супы. Они легкие, содержат витамины и минеральные вещества.
Жирное мясо и рыба
Жирные сорта мяса и рыбы — это серьезная нагрузка на желчный пузырь. В особенности если есть баранину, свинину, лосось и тунец. Для их переработки требуется большое количество желчи. Лучше отдайте предпочтение отварной курятине и телятине. Полезными также будут сельдь и треска из-за содержания кислоты класса омега.
Острые продукты
В «черном списке» также оказались хрен, редька, чеснок и горчица. Они оказывают раздражающее действие на стенки желчного пузыря. Конечно, оливковое масло не заменит вкуса любимых острых соусов, зато бережно отнесется к желчному пузырю. Продукт улучшает пищеварение и снижает вероятность формирования камней.
Кислые ягоды и фрукты
Кислые сорта ягод и фруктов усиливают спазмы мускулатуры желчного пузыря, поэтому не рекомендуется активно налегать на цитрусовые и клюкву. Отдайте предпочтение абрикосам, персикам, яблокам и малине. Их можно употреблять как свежими, так и в виде варенья, джемов и компотов.
Петрушка, щавель и шпинат
Зелень тоже может негативно повлиять на желчный пузырь. Так, не стоит злоупотреблять щавелем, шпинатом и петрушкой. Лучше добавьте в свой рацион больше оранжевых овощей — морковь и тыкву. В их составе повышенное содержание каротина, который, трансформируясь в витамин А, нормализует работу желчного пузыря.
Алкоголь
С алкоголем тоже следует быть осторожнее. Такие напитки оказывают токсическое воздействие на организм. Они вызывают спазм желчного протока, из-за чего может возникнуть застой желчи. А порадуют ваш желчный пузырь свекольный сок (обладает очищающими свойствами) и отвар шиповника (содержит большое количество натурального витамина С).
Безалкогольные напитки
Далеко не все безалкогольные напитки полезны для желчного пузыря. Так, газировка способствует повышенному газообразованию в кишечнике, негативно влияет на выработку и отток желчи, провоцирует застой жидкости в организме. С крепким чаем и кофе тоже следует быть осторожными. Присмотритесь к цикорию — он улучшает кровообращение и обменные процессы, происходящие в желчном пузыре.
Помните, что, даже употребляя в пищу полезные продукты, не стоит допускать переедания. Все хорошо в меру.