Эксперт рассказала, почему лучше отказаться от готовых завтраков
Недавно в сети появилась новость о секрете долголетия 107-летнего британца Леонарда Хоуса. Старик утверждает, что готовые завтраки из дробленой пшеничной крупы с жирным молоком и большим количеством сахара позволили прожить ему до преклонных лет.
Эксклюзивно для «СЭ» нутрициолог Екатерина Стасюк рассказала, почему стоит отказаться от готовых завтраков.
По словам эксперта, злаковые хлопья — это продукт максимальной обработки. Сначала злаковую крупу перемалывают в муку, а после термически обрабатывают. Добавляют сахар, какао, воду и другие ингредиенты. Потом полученная смесь проходит высокотемпературную обработку, высушивается. Из такого готового теста делают шарики, звездочки, прямоугольники, подушечки, которые мы привыкли видеть в рекламе.
«Готовые завтраки не содержат клетчатку, а только крахмал и добавленный сахар. Миска хлопьев с утра резко повышает уровень глюкозы в крови. Через несколько часов он резко падает, из-за чего возникает сильный голод. Если добавить жирное молоко, то калорийность будет просто зашкаливать. Это может привести к перееданию», — объяснила эксперт.
Нутрициолог советует выбирать для завтрака другие, менее обработанные продукты, например овсянку Геркулес «Монастырский», белый греческий йогурт, омлет, нежирный творог.
«Завтрак — один из основных приемов пищи, на него приходится 25 процентов от всего рациона. Он должен быть сбалансированным по БЖУ. Рекомендованные пропорции: 20 г белка, 80 г углеводов (желательно богатых клетчаткой) и 10-15 г ненасыщенных жиров. В общей сложности это 300-350 калорий», — рассказывает нутрициолог.
Специалист считает, что первый прием пищи запускает метаболические процессы в организме. Полноценный завтрак обеспечивает сытость до обеда и помогает избежать переедания.
