Видео
Игры
0
Новости
Матчи
Меню
YouTubе канал «СЭ»
Полная версия
Есть
Рецепты
Польза и вред
Диеты
Что будет, если...
Советы и рекомендации
Главная
Стиль жизни и ЗОЖ
Питание и еда
Новости
Нутрициолог рассказала, почему приготовленная куриная грудка получается сухой
Питание и еда

31 января, 18:45

0 мин.

Нутрициолог рассказала, почему приготовленная куриная грудка получается сухой

Мария Задорожная
Автор
Куриная грудка со специями на столе.
Фото Wiktory/istockphoto.com
Читайте нас в ВКонтакте Дзен

Нутрициолог Екатерина Стасюк в беседе с «СЭ» рассказала, почему при приготовлении куриная грудка получается сухой.

По ее словам, все дело в жирах. Они не растворяются в воде и могут удерживать влагу в мясе, когда под воздействием высоких температур белок сворачивается и нарушает структуру мясных волокон.

Однако в курином мясе практически нет жиров. Поэтому при его приготовлении влага быстро уходит, мясо становится плотным, сухим и «резиновым».

Самое опасное мясо. Врач назвал самый опасный вид мяса
Рецепты
Новости холдинга
Дмитрий Тарасов подарил Анастасии Костенко дом
В Германии установили личности двух подозреваемых в диверсии на «Северных потоках»
Загитова нарушила ПДД почти 200 раз за 2024 год
Белоусов отменил приказы о кадровом резерве Минобороны на гражданской службе
В РФС давно знали о самарском «долге на взятки судьям», матчи «Крыльев» проверяют иностранцы, имя информатора - тайна. Что Дюков рассказал о коррупционном скандале
ВС РФ нанесли удар по аэродромам и объектам энергетики ВПК Украины
Новая рассылка от «Стиля жизни»
Подписывайтесь и участвуйте в еженедельном челлендже
Читайте далее
Врач назвал продукт, который повышает риск развития диабета