Кето-диета: вред и польза
Кето-диета уже много десятилетий популярный способ быстро избавиться от лишнего веса. Буквально за несколько недель соблюдения такого рациона тело значительно уменьшается в объемах. Однако у этого метода есть свои противопоказания и негативные последствия. В этой статье вместе с нутрициологом рассказали все, что необходимо знать о кетогенной диете.
- Суть кето-диеты
- В чем потенциальная польза кето-диеты
- Продукты, которые нужно включить в рацион
- Продукты, которых стоит избегать на кетогенной диете
- Какие могут быть негативные последствия для здоровья при кетогенной диете
- Кето-диета для начинающих: полезные советы эксперта
- Сохраняется ли результат диеты, после возвращения к привычному рациону?
Суть кето-диеты
Кетогенная диета была разработана в 1920-х годах. Изначально ее использовали для лечения эпилепсии у детей. Врачи обнаружили, что снижение потребления углеводов и увеличение потребления жиров помогает уменьшить частоту приступов. В 1970-х американский врач Роберт Аткинс разработал свою версию кетогенной диеты. Именно она стала использоваться для контроля веса. В настоящее время кето-диета остается популярным способом быстро сбросить лишние килограммы.
Механизм действия основан на резком снижении потребления углеводов и увеличении потребления жиров. Также важно придерживаться определенного соотношения. Жиры составляют 70-80% от общего потребления калорий на кето-диете, белки — 20-25%. Потребление углеводов сводится к минимуму — 20-50 г в день, что составляет примерно 5% от потребленных калорий.
Важно отметить, что такой рацион — это не то же самое, что низкоуглеводная диета. На ней жиры и белки составляют примерно по 40% от поступивших калорий, углеводы — 20%.
Таким образом тело переходит в состояние кетоза. То есть когда запасы углеводов истощаются, а организм начинает использовать жир как основной источник энергии.
Организм начинает «растапливать» жир, чтобы обеспечить тело питательными веществами. За счет этого происходит быстрое уменьшение объемов.
В чем потенциальная польза кето-диеты
Польза рациона заключается в том, что в случае острой необходимости с помощью диеты можно быстро сбросить лишний вес.
При стандартном питании энергию получают из углеводов. Организм расщепляет их и превращает в глюкозу. При кето-диете углеводов либо совсем нет, либо их недостаточное количество. Из-за этого организм начинает получать энергию из жиров.
Продукты, которые нужно включить в рацион
Такое питание предусматривает употребление продуктов, в которых высокое содержание жиров и низкое содержание углеводов:
-
мясо и птица (говядина, свинина, курица, индейка, бекон);
-
рыба и морепродукты (лосось, скумбрия, тунец, устрицы, креветки);
-
яйца;
-
молочные продукты (твердые сыры, творог с высоким содержанием жира, сливки, масло);
-
овощи (листовые зеленые овощи, брокколи, цветная капуста, зелень);
-
орехи и семена (миндаль, грецкие орехи, льняные семена, чиа);
-
жиры и масла (оливковое масло, кокосовое масло);
-
напитки без сахара.
Продукты, которых стоит избегать на кетогенной диете
Рекомендуется избегать продукты, в которых содержится много углеводов:
-
хлеб и выпечка;
-
макароны;
-
рис;
-
сахар (конфеты, десерты);
-
крахмалистые овощи (картофель, морковь, свекла);
-
фрукты (бананы, яблоки, апельсины, виноград);
-
фастфуд;
-
снэки (чипсы, крекеры);
-
углеводные напитки (сладкие газированные напитки, соки, спиртные напитки с сахаром).
Какие могут быть негативные последствия для здоровья при кетогенной диете
У рациона есть много противопоказаний:
Среди противопоказаний — сахарный диабет первого типа, заболевания, связанные с обменом веществ (подагра, мочекаменная, желчекаменная болезни), подростковый возраст, беременность. Из-за рациона возможны проблемы с почками, печенью, поджелудочной железой, сложности с пищеварением.
Американо-канадское исследование показало, что риски, связанные с кето-диетой, перевешивают ее преимущество в виде ускоренной потери веса. Ученые утверждают, что рацион особенно опасен перед или во время беременности, а также для людей, страдающих хроническими заболеваниями почек.
Одна из главных проблем, связанных с кето-диетой, заключается в том, что многие люди начинают есть слишком много красного мяса и обработанных продуктов, употребляя при этом мало фруктов и овощей. Это приводит к пищевым дефицитам.
Кето-диета для начинающих: полезные советы эксперта
-
Перед началом проконсультируйтесь с врачом. Перечислите все свои хронические заболевания, чтобы определить, нет ли у вас противопоказаний.
-
Взвесьте все «за» и «против»: действительно ли похудение настолько важно, чтобы прибегнуть к ограничительной диете?
-
Во время диеты следите за своим рационом, чтобы в нем оставалось достаточное количество клетчатки, витаминов и микроэлементов.
-
Выходить рекомендуется плавно, постепенно возвращая углеводы в рацион.
Сохраняется ли результат после возвращения к привычному рациону
Несмотря на то что кетогенная диета позволяет быстро сбросить лишние килограммы, ее эффект, как правило, не сохраняется в долгосрочной перспективе. Чаще всего через 3-4 месяца вес возвращается.
Это лечебная диета, которую можно использовать по показаниям, но только под наблюдением врача. Для снижения веса лучше перейти на здоровое сбалансированное питание, не подвергая организм стрессу.
Возможно, это не даст такого молниеносного результата, но сформирует полезные привычки, которые останутся надолго.
