Есть
Питание и еда

23 окт 06:00

6 мин.

Вкусно и просто: 10 лучших рецептов для мультиварки

Читайте нас в ВКонтакте Дзен

Мультиварка — это универсальный кухонный гаджет. В случае необходимости она может заменить плиту, духовку и пароварку. Вместе с нутрициологом делимся простыми рецептами супов, вторых блюд и десертов, которые понравятся всей семье.

Суп-пюре из патиссонов с шампиньонами

Ингредиенты:

  • патиссоны — 500 г;

  • шампиньоны — 250 г;

  • лук репчатый — 1 шт.;

  • морковь — 1 шт.;

  • чеснок — 2 зубчика;

  • соль — 1 ч. л.;

  • кинза — 6 веточек;

  • перец — 1/4 ч. л.;

  • масло авокадо — 2 ст. л.;

  • бульон куриный — 300 мл;

  • зелень свежая — 5 г;

  • семена, орехи по вкусу — 5 г;

  • сухарики — по вкусу.

Суп-пюре
Фото Petroos, iStock

Способ приготовления:

  1. Лук, морковь, чеснок, патиссоны очистить, нарезать крупными кусками.

  2. Шампиньоны помыть, нарезать кусочками.

  3. Мультиварку поставить на режим «жарка», налить в чашу масло авокадо.

  4. Обжаривать лук, морковь, грибы в течение 3-4 минут, добавить шампиньоны и обжаривать еще 5 минут.

  5. Добавить чеснок, патиссоны, соль, перец, зелень.

  6. Залить в чашу бульон, закрыть крышку, поставить мультиварку в режим «суп» или «варка» на 25 минут.

  7. По окончании варки взбить содержимое чаши блендером до получения однородной массы.

  8. Подать суп-пюре с семенами или орехами, зеленью, сухариками.

Овощное рагу

Ингредиенты:

  • картофель — 4 шт.;

  • морковь — 2 шт.;

  • перец болгарский — 2 шт.;

  • баклажан — 1 шт.;

  • цукини — 1 шт.;

  • лук репчатый — 1 шт.;

  • томатная паста — 2 ст. л.;

  • соль — по вкусу;

  • перец — по вкусу;

  • масло растительное — 3 ст. л.

Овощное рагу
Фото intek1, iStock

Способ приготовления:

  1. Очистить и нарезать все овощи.

  2. Разогреть мультиварку в режиме «жарка».

  3. Обжарить лук до золотистого цвета.

  4. Добавить морковь, обжарить 5 минут.

  5. Добавить все остальные овощи, томатную пасту, соль, перец.

  6. Переключить в режим «тушение» и готовить 40 минут.

  7. Подавать горячим.

Плов с курицей

Ингредиенты:

  • куриное филе — 600 г;

  • рис — 2 ст.;

  • морковь — 2 шт.;

  • лук репчатый — 1 шт.;

  • масло растительное — 4 ст. л.;

  • соль — по вкусу;

  • специи для плова — по вкусу;

  • вода — 4 ст.

Плов
Фото Mariha-kitchen, iStock

Способ приготовления:

  1. Нарезать куриное филе кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой.

  2. Разогреть мультиварку в режиме «жарка».

  3. Обжарить лук до золотистого цвета.

  4. Добавить курицу, обжарить до золотистой корочки.

  5. Добавить морковь, обжарить несколько минут.

  6. Выложить рис, залить водой, добавить соль и специи.

  7. Переключить в режим «варка» или «плов» и готовить 25 минут.

  8. Подавать горячим.

Суп-пюре из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи — 500 г;

  • картофель — 2 шт.;

  • лук репчатый — 1 шт.;

  • сливки — 100 мл;

  • вода — 1 л;

  • соль — по вкусу;

  • перец — по вкусу;

  • масло оливковое — 2 ст. л.

Суп-пюре из брокколи
Фото ASIFE, iStock

Инструкция:

  1. Очистить и нарезать картофель и лук.

  2. Разогреть мультиварку в режиме «жарка».

  3. Обжарить лук до золотистого цвета.

  4. Добавить картофель и брокколи, обжарить 5 минут.

  5. Добавить воду, соль, перец, переключить в режим «варить» и готовить 30 минут.

  6. Использовать блендер, чтобы сделать пюре, влить сливки.

  7. Подать суп горячим.

Панкейки

Ингредиенты:

  • мука — 250 г;

  • молоко — 300 мл;

  • яйцо — 1 шт.;

  • сахар — 2 ст. л.;

  • разрыхлитель — 1 ч. л.;

  • соль — 1/2 ч. л.;

  • масло растительное — 2 ст. л.

Панкейки
Фото Janna Danilova, iStock

Способ приготовления:

  1. Смешать все сухие ингредиенты в одной миске.

  2. В другой миске смешать молоко, яйцо и растительное масло.

  3. Соединить обе массы, хорошо перемешать.

  4. Разогреть мультиварку в режиме «выпечка».

  5. Выложить тесто порциями на дно мультиварки.

  6. Готовить каждый панкейк 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

  7. Подавать с медом и ягодами или фруктами. Можно посыпать блюдо орехами.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

  • творог — 500 г;

  • яйцо — 3 шт.;

  • сахар — 100 г;

  • манка — 100 г;

  • разрыхлитель — 1 ч. л.;

  • масло растительное — для формы.

Сладкая еда в мультиварке
Фото Arx0nt, iStock

Способ приготовления:

  1. Смешать творог, яйца, сахар, манку и разрыхлитель до однородной массы.

  2. Смазать чашу мультиварки маслом.

  3. Вылить массу в чашу.

  4. Выставить режим «выпечка» и готовить 45 минут.

  5. Дать настояться десять минут, аккуратно вынуть и нарезать.

  6. Подавать с вареньем или сметаной.

Баклажаны, фаршированные мясом

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 шт.;

  • фарш мясной — 300 г;

  • помидоры — 2 шт.;

  • лук репчатый — 1 шт.;

  • чеснок — 2 зубчика;

  • соль — по вкусу;

  • перец — по вкусу;

  • масло растительное — 2 ст. л.

Баклажаны
Фото Elena_Danileiko, iStock

Способ приготовления:

  1. Разрезать одну сторону баклажанов вдоль и вынуть мякоть.

  2. Нарезать лук и чеснок, обжарить на растительном масле в режиме «жарка».

  3. Добавить фарш, обжарить до готовности.

  4. Добавить нарезанные помидоры, соль и перец, тушить пять минут.

  5. Наполнить баклажаны фаршем, поместить в мультиварку.

  6. Переключить на режим «тушение» и готовить 30 минут.

  7. Подавать горячими.

Шоколадный десерт

Ингредиенты:

  • мука — 200 г;

  • какао-порошок — 50 г;

  • сахар — 200 г;

  • яйцо — 3 шт.;

  • молоко — 150 мл;

  • масло растительное — 100 мл;

  • разрыхлитель — 1 ч. л.;

  • соль — 1/2 ч. л.

Шоколадный торт
Фото Ranimiro Lotufo Neto, iStock

Способ приготовления:

  1. Смешать все сухие ингредиенты в одной миске.

  2. В другой миске хорошо смешать молоко, яйца и растительное масло.

  3. Соединить две смеси и хорошо перемешать.

  4. Смазать чашу мультиварки маслом.

  5. Вылить тесто в чашу и выставить режим «выпечка».

  6. Готовить 50 минут.

  7. Дать остыть и подавать с сахарной пудрой, ягодами или сливками.

Каша овсяная с фруктами

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — 200 г;

  • вода — 500 мл;

  • молоко — 200 мл;

  • сахар — по вкусу;

  • фрукты (бананы, яблоки) — по вкусу.

Каша с фруктами
Фото semenovp, iStock

Способ приготовления:

  1. Смешать овсяные хлопья, воду, молоко и сахар.

  2. Переключить мультиварку в режим «каша» или «варка».

  3. Готовить 20 минут.

  4. Добавить нарезанные фрукты перед подачей.

  5. Подавать кашу горячей.

Запеченная с лимоном рыба

Ингредиенты:

  • рыба (филе) — 600 г;

  • лимон — 1 шт.;

  • соль — по вкусу;

  • перец — по вкусу;

  • масло растительное — 2 ст. л.

Рыба запеченная
Фото gbh007, iStock

Способ приготовления:

  1. Посолить и поперчить рыбу с обеих сторон.

  2. Нарезать лимон кольцами.

  3. Смазать чашу мультиварки маслом.

  4. Выложить рыбу, сверху разместить лимон.

  5. Выставить режим «выпечка» на 30 минут.

  6. Подать с любым гарниром. Хорошо подойдет рис.