5 рецептов из творога на любой случай

Пожалуй, первые ассоциации с творогом — это непременно сырники или запеканка. Однако из этого продукта можно приготовить немало разнообразных блюд, причем не только на завтрак.

Творог: польза и вред для здоровья

Вместе с нутрициологом Аленой Денисовой собрали пять нетипичных вкусных рецептов из творога на любой случай.

Какой творог выбрать для готовки

Многие отдают предпочтение обезжиренному продукту, но так делать не стоит. Дело в том, что, когда количество жира уменьшается или он полностью удаляется из продукта, теряется большая часть вкуса.

Чтобы восполнить вкус, производители часто добавляют сахар, искусственные ароматизаторы и соль, что едва ли улучшает питательную ценность. Поэтому выбирать стоит творог умеренной жирности и внимательно изучать состав.

Алена Денисова

Нутрициолог

Что приготовить из творога

На завтрак: творожные булочки

Ингредиенты:

• овсяная мука — 250 г;

• творог — 250 г;

• куриное яйцо — 2 шт.;

• молоко — 2 ст. л.;

• ванильный сахар — 10 г;

• разрыхлитель — 15 г;

• подсластитель — по вкусу;

• соль — щепотка.

Фото www.istockphoto.com/andresr

Способ приготовления:

1. Творог, яйца, подсластитель, ванильный сахар и соль размешать венчиком до однородности.

2. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое липучее тесто.

3. Противень застелить пекарской бумагой и смазать подсолнечным маслом.

4. Влажными руками сформировать булочки, выложить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке при 190 градусах примерно 12 минут.

5. Достать булочки, смазать молоком и опять отправить в духовку на 3-5 минут до зарумянивания.

На обед: гречневый крупеник с творогом

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 200 г;

• вода — 1 стакан;

• творог — 250 г;

• куриное яйцо — 2 шт.;

• сметана — 100 г;

• панировочные сухари — 1 ст. л;.

• сливочное масло — по вкусу;

• соль — по вкусу.

Фото www.istockphoto.com/Ann_Zhuravleva

Способ приготовления:

1. Сварить на воде рассыпчатую гречневую кашу, охладить.

2. В кашу добавить протертый через сито творог, соль, половину сметаны и одно яйцо, все хорошо перемешать.

3. Полученную массу выложить слоем 2,5-3 см на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень.

4. Сверху залить яйцом, смешанным с оставшейся сметаной.

5. Запечь в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.

Гречка: польза и вред для организма

На ужин: куриные котлеты с творогом

Ингредиенты:

• куриный фарш — 900 г;

• творог — 200 г;

• кабачок — 1 шт.;

• куриное яйцо — 1 шт.;

• картофельный крахмал — 2 ст. л.;

• чеснок — 3 зубчика;

• соль, молотый черный перец — по вкусу.

Фото www.istockphoto.com/vkuslandia

Способ приготовления:

1. Кабачок натереть на мелкой терке, отжать лишнюю жидкость.

2. Чеснок мелко порубить ножом.

3. Все ингредиенты смешать, добавить крахмал.

4. Смачивая руки холодной водой, сформировать котлеты круглой и немного приплюснутой формы.

5. Обжарить на хорошо разогретой антипригарной сковороде на огне выше среднего, затем убавить огонь, закрыть крышкой. Довести до готовности — примерно пять минут. Можно приготовить котлеты и на пару, не обжаривая.

На закуску: домашний творожный сыр

Ингредиенты:

• творог — 200 г;

• йогурт без сахара — 100 г;

• сливочное масло — 40 г;

• соль, зелень — по вкусу.

Фото www.istockphoto.com/NataliPopova

Способ приготовления:

1. Соединить творог, йогурт, щепотку соли и размягченное при комнатной температуре сливочное масло.

2. Погружной насадкой блендера перемешать ингредиенты до однородного состояния: потребуется около одной минуты.

3. Переложить домашний творожный сыр в пищевой контейнер и хранить в холодильнике максимум пять дней.

4 вкусных и полезных салата, которые вы приготовите за 5 минут

Чтобы взять с собой: творожные конфеты

Ингредиенты:

• творог — 300 г;

• любые измельченные орехи — 50 г;

• шоколад горький, какао, ванильный сахар, кокосовая стружка — по вкусу.

Фото Freepik

Способ приготовления:

1. Творог протереть через сито, можно пробить блендером или хорошо размять вилкой.
2. Смешать с ванилином по вкусу, добавить в массу орехи и перемешать до однородного состояния.
3. Из получившейся массы сформировать конфеты.
4. Обвалять их в какао и тертом шоколаде.
5. Выложить получившиеся конфеты на блюдо, охладить в холодильнике.

Почему постоянно хочется сладкого? Полезная альтернатива конфетам и шоколаду от нутрициолога