Сколько кваса можно выпить без вреда для здоровья: мнение диетолога

Натуральный квас отлично утоляет жажду и имеет ряд других полезных свойств. Но это не значит, что напиток можно поглощать литрами. Противопоказания у него тоже есть.

Можно ли опьянеть от кваса? Отвечает нутрициолог

Диетолог-консультант Алексей Кабанов рассказал, сколько кваса можно выпить без вреда для здоровья и как часто это можно делать.

Почему квас может быть вреден

Квас — очень популярный напиток, поэтому существует несколько сотен рецептов его приготовления. Сейчас в магазинах можно встретить разные виды: сладкий, кислый, белый, фруктовый, ягодный, мятный, окрошечный и так далее. Тем не менее большая часть из них одинаково воздействует на организм.

Избыток сахара

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять в сутки 25-50 г сахара. А только в одном стакане кваса содержится около 15 г.

Алексей Кабанов

Диетолог-консультант

Избыток сахара негативно отражается на состоянии сердечно-сосудистой системы. Также возникает дополнительный риск диабета и ожирения.

Диетолог рассказала, чем вреден квас из магазина

Наличие дрожжей

В норме квас готовится на закваске — такой же, которая используется для приготовления «живого» хлеба. То есть из цельнозерновой муки. Но для ускорения и удешевления производства в квас кладут дрожжи и сахар.

Для нормальной работы желудочно-кишечного тракта не стоит злоупотреблять квасом на дрожжах.

Алексей Кабанов

Диетолог-консультант

Продукты на дрожжах могут вызывать проблемы с ЖКТ и аллергию.

Наличие этанола

В некоторых странах квас приравнивается к пиву. На Руси до XII века напиток считался хмельным, отсюда и слово «квасить», означающее «пьянствовать». Квас — слабоалкогольный напиток, его крепость от 0,7 % до 2,6 %. Но в больших количествах он может навредить организму, как и любой другой алкоголь.

Фото istockphoto.com/Angelina Panaeva

Сколько кваса можно выпить без вреда

Из-за этанола от кваса стоит отказаться беременным и кормящим женщинам, людям с заболеваниями печени.

С осторожностью стоит пить напиток с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как язва и гастрит. Особенно это касается кислого кваса, на котором готовят исконно русские блюда: ботвинью, тюрю, окрошку.

Такой квас может быть опасен при повышенной кислотности желудка. Важно проконсультироваться с вашим гастроэнтерологом.

Алексей Кабанов

Диетолог-консультант

Здоровым людям эксперт рекомендует пить не более 300 мл кваса в день и делать это не чаще двух раз в неделю.

Избегайте их в жару: 6 напитков, которые могут навредить