3 полезных салата с оливками, которые легко приготовить дома

Оливки — суперпродукт, который содержит антиоксиданты, способные защитить клетки от повреждений и предотвратить развитие раковых опухолей. Они обладают противовоспалительными свойствами, в их составе есть витамин Е и медь, которые необходимы коже и волосам.

А еще эти плоды могут сделать меню вкусным и разнообразным. И речь не только о греческом салате.

Вместе с нутрициологом Еленой Сухановой подобрали три рецепта полезных салатов с оливками.

Оливки — это низкокалорийный продукт. Они помогают контролировать вес, не теряя вкуса к жизни.

Елена Суханова

Нутрициолог

Овощной салат с оливками и жареной рыбой

Ингредиенты:

• красная рыба — 50 г

• болгарский перец — 1 шт.

• помидоры — 150 г

• огурцы — 2 шт.

• оливки без косточки — 100 г

• салатный микс — 200 г

• красный лук — 1 шт.

• лимонный сок — 1 ст. л.

• сливочное масло — 30 г

• оливковое масло — по вкусу

• соль и перец — по вкусу

Istockphoto/zeljkosantrac

Приготовление:

Красную рыбу помыть и обсушить бумажными полотенцами. Сливочное масло растопить на сковородке и обжарить рыбу до готовности. Готовую рыбу нарезать кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Нарезать помидоры, красный лук, болгарский перец и огурцы. Выложить в глубокую тарелку салатный микс, добавить к нему рыбу, нарезанные овощи и оливки. Добавить оливковое масло, соль, перец и хорошо перемешать.

5 полезных альтернатив магазинному майонезу, которые можно приготовить дома

Салат с руколой и вялеными томатами

Ингредиенты:

• рукола — 100 г

• салатные листья — 100 г

• оливки без косточки — 100 г

• вяленые помидоры — 50 г

• пармезан — 30 г

• красный лук — 1 шт.

• лимонный сок — по вкусу

• соль и перец — по вкусу

• оливковое масло — по вкусу

• бальзамический крем — по вкусу

Istockphoto/fcafotodigital

Приготовление:

Руколу и салатные листья промыть, высушить бумажными полотенцами и положить в глубокую тарелку. Оливки порезать пополам и добавить к салату. Красный лук нарезать соломкой. Вяленые томаты нарезать пополам. Добавить овощи в салат.

Для заправки смешать лимонный сок и оливковое масло. Добавить соль и перец. Хорошо перемешать салат, сверху добавить тонкие ломтики пармезана и полить бальзамическим кремом.

Салат с курицей и оливками

Ингредиенты:

• куриная грудка — 100 г

• зеленые яблоки — 2 шт.

• огурцы — 2 шт.

• оливки без косточки — 100 г

• сметана — 50 г

• соль и перец — по вкусу

Istockphoto/Shaiith

Приготовление:
Куриную грудку отварить и нарезать кубиками. Яблоки и огурцы нарезать соломкой и добавить к курице. Оливки порезать пополам и добавить в салат. Заправить сметаной, добавить соль и перец. Хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Оливки — секрет долголетия греков, считают ученые. Чем так полезны эти плоды?

У нас есть дзен-канал «Стиль жизни» о правильном питании, фитнесе, качественном отдыхе и развлечениях. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!