Что полезнее: курица или индейка? Отвечает нутрициолог
Курица и индейка — популярные источники мяса, и оба вида имеют свои преимущества с точки зрения правильного питания. Рассказываем об основных особенностях и отличиях.
Чем отличаются курица и индейка по КБЖУ
Калорийность
Индейка содержит меньше калорий, чем курица. Это может быть полезным для людей, следящих за весом или находящихся на диете с ограничением калорий.
Белок
Куриное мясо богато белком, содержащим все необходимые аминокислоты. Однако индейка также является хорошим источником белка и может лучше подойти тем, кто предпочитает мясо с меньшим содержанием жира.
Жир
Индейка по сравнению с курицей содержит меньше жира, особенно на грудке. Это делает ее более подходящей для тех, кто следит за потреблением жиров или имеет проблемы с холестерином.
Витамины и минералы
Курица и индейка содержат важные витамины и минералы, такие как витамин В6, В12, ниацин, селен и цинк. Однако содержание этих питательных веществ может незначительно отличаться между двумя видами.
Ниже приведена информация о содержании белка, жиров и углеводов в различных частях курицы и индейки, рассчитанная на 100 г сырого продукта.
Курица
|
Белки |
Жиры |
Углеводы |
|
|
Грудка (без кожи) |
23 |
1 |
0 |
|
Бедро (с кожей) |
18 |
9 |
0 |
|
Ножка (с кожей) |
19 |
11 |
0 |
|
Крылышко (с кожей) |
20 |
9 |
0 |
Индейка
|
Белки |
Жиры |
Углеводы |
|
|
Грудка (без кожи) |
22 |
1 |
0 |
|
Бедро (с кожей) |
20 |
8 |
0 |
|
Ножка (с кожей) |
21 |
10 |
0 |
|
Крылышко (с кожей) |
20 |
9 |
0 |
Указанные значения КБЖУ могут незначительно варьироваться в зависимости от способа приготовления и особенностей каждой партии мяса. Кроме того, в коже птицы содержится больше жиров, поэтому при ее снятии количество жиров сокращается.
При выборе между курицей и индейкой эти значения могут помочь вам принять решение в соответствии с вашими потребностями в питательных веществах и предпочтениями.
Что полезнее: курица или индейка
Выбор между курицей и индейкой зависит от ваших индивидуальных предпочтений, диетических потребностей и целей. Вот некоторые факторы, которые помогут определиться.
Курица
-
Имеет более нежное и мягкое мясо по сравнению с индейкой.
-
Обладает более низким содержанием жира, особенно если убрать кожу.
-
Богата белком, который необходим для роста и регенерации тканей, поддержания здоровья мышц и функционирования органов.
Если вы стремитесь к увеличению мышечной массы или контролю веса, курица может быть предпочтительной из-за низкого содержания жира и высокого содержания белка.
Индейка
-
Имеет более насыщенный вкус и плотную текстуру.
-
Содержит незначительно больше белка и некоторые микроэлементы, такие как селен и цинк.
-
Богата витамином B3 (ниацином), который играет важную роль в обмене веществ и поддержании здоровья кожи.
Если вам важны питательные вещества, такие как селен и витамин B3, индейка может быть предпочтительным выбором.
Важно помнить, что полезность мяса также зависит от способа его приготовления. Избегайте излишней жарки и добавления большого количества масла или соусов, чтобы сохранить питательные свойства мяса.
В конечном счете выбор между курицей и индейкой зависит от ваших предпочтений и питательных потребностей. Оба вида мяса являются хорошими источниками белка и могут быть включены в разнообразное и сбалансированное меню.
У нас появилась почтовая рассылка! Каждую неделю вместе с одним из наших экспертов предлагаем вам бросить себе «здоровый» вызов: попробовать новую полезную привычку или отказаться от какой-нибудь вредной. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!
