Как приучить ребенка питаться правильно: идеи полезных завтраков

Завтрак — самый важный прием пищи. Именно он дает энергию для активного начала дня. Но дети могут быть избирательными в вопросе еды. Вместе с диетологом выяснили, как приучить ребенка питаться правильно, и поделились рецептами вкусных и полезных блюд для завтрака.

Перед введением изменений в питание ребенка проконсультируйтесь со специалистом.

Как приучить ребенка питаться правильно

Дети рождаются с пустой матрицей вкусов. Это значит, что их пищевые привычки формируются в зависимости от того, какие продукты предлагают родители. К чему мама и папа приучат, то малыш и будет любить больше.

Если ребенку утром дать кашу и яйцо, а родители себе возьмут шоколадный круассан, малыш почувствует несправедливость и откажется от своей еды. Именно поэтому маме и папе начинать нужно с себя.

Кристина Войт

Повар, диетолог-консультант

Как приготовить идеальные тонкие блины: проверенные рецепты шеф-повара

Каким должен быть завтрак ребенка

Полезный завтрак для детей обязательно должен содержать белок (основной строительный материал), длинные углеводы (для энергии) и овощи (клетчатка).

Фото www.istockphoto.com/PeopleImages

Объем порции для ребенка зависит от возраста. Союз педиатров России информирует, что порция ребенка от 1 до 3 лет не должна превышать 300-350 мл.

Детский желудок меньше, чем у взрослого человека, поэтому важно корректировать размер порции под потребности ребенка.

Кристина Войт

Повар, диетолог-консультант

Эксперт советует ориентироваться так: количество углеводов — ваша раскрытая ладонь, белка — размер кулака ребенка. И в завтрак нужно обязательно добавлять горсть овощей: они полезны, да и яркие краски в тарелке будут привлекать внимание ребенка и стимулировать аппетит.

Чем не стоит кормить ребенка утром

• манная каша (самая бесполезная каша);

• фруктовые йогурты (ребенок получит много сахара и консервантов);

• каши-пятиминутки (бесполезные быстрые углеводы);

• сырки творожные (там нет кальция в нужном количестве, зато много сахара);

• круассаны, печенье, колбаса, конфеты, мюсли, хлопья и любые готовые завтраки из пачки (после такого завтрака ребенок быстро проголодается и не получит никаких витаминов и микроэлементов);

• фрукты и ягоды в сиропах (манго/папайя/вишня).

Идеи полезных блюд, которые можно приготовить ребенку на завтрак

Гречневая каша с молоком

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 0,5 стакана;

• вода — 400 мл;

• молоко — 400 мл;

• сливочное масло — 20 г;

• сахар — по вкусу;

• соль — на кончике ножа.

Фото www.istockphoto.com/Ivan Bajic

Способ приготовления:

1. Крупу промыть, залить водой. На большом огне довести до кипения, убавить огонь и варить еще 10-15 минут, пока вода не испарится.

2. Добавить холодное молоко, довести до кипения и выключить огонь.

3. Добавить масло, перемешать, накрыть крышкой и оставить настаиваться еще 15 минут.

4. По желанию украсить ягодами/фруктами.

Взбитый омлет, приготовленный в духовке

Ингредиенты:

• яйца куриные — 4 шт.;

• молоко — 200 мл;

• сливочное масло — 1 ст. л.;

• растительное масло — 1 ч. л.;

• соль — 0,25 ч. л.

Фото www.istockphoto.com/Irina Taskova

Способ приготовления:

1. Яйца перемешать с солью, добавить молоко. Перемешать венчиком, взбивать массу не нужно.

2. Смазать форму маслом и вылить туда яичную смесь. Не заполнять форму до краев.

3. Духовку разогреть. Выпекать омлет 30-40 минут при температуре 170-180°С.

4. Духовку до окончания приготовления не открывать, оставить на 5 минут после выключения, чтобы омлет остался пышным.

5. Готовый омлет сверху смазать сливочным маслом, порезать порционно и подавать с огурцом.

Овсяная каша на молоке

Ингредиенты:

• овсянка — 1,5 стакана;

• молоко — 600 мл;

• сахар — 1-2 ст. л.;

• соль — по вкусу;

• фрукты и ягоды — по вкусу.

Фото www.istockphoto.com/Eleonor2439

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налить молоко, добавить сахар и соль, поставить на средний огонь и довести до кипения.

2. После закипания всыпать овсяную крупу и варить, помешивая, пять минут.

3. Накрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и оставить овсяную кашу на пять минут. Добавить масло и перемешать.

4. Подавать вместе с небольшой порцией нарезанных ягод или фруктов, например, бананов. По желанию можно посыпать какао.

Сэндвич с отварной курицей и сыром

Ингредиенты:

• куриное филе (вареное) — 250 г;
• сыр — 100 г;
• цельнозерновой хлеб для тостов — 4 ломтика;
• соль, молотый черный перец — по вкусу;
• салатный лист — 100 г;
• помидоры — 1/2 шт.;
• соус на выбор — 30 г.

Фото www.istockphoto.com/LauriPatterson

Способ приготовления:

1. Нарезать курицу и сыр ломтиками. Листья салата порвать, помидоры порезать.

2. Ломтики хлеба смазать домашним майонезом, любым легким соусом, который подходит вашему ребенку.

3. Выложить начинку между ломтиками хлеба, подавать на стол.

Творог с ягодами/фруктами и натуральным йогуртом

Ингредиенты:

• творог — 5 ст. л.;

• натуральный йогурт — 2 ст. л.;

• фрукты или ягоды — по вкусу.

Фото www.istockphoto.com/LauriPatterson

Способ приготовления:

1. Творог выложить в мисочку, перемешать с йогуртом;

2. Добавить фрукты или ягоды, подавать на стол.

Куриная котлета с кабачком

Ингредиенты:

• куриный фарш — 500 г;

• кабачок — 2 шт.;

• репчатый лук — 160 г;

• соль, черный молотый перец, растительное масло — по вкусу.

Фото www.istockphoto.com/a-lesa

Способ приготовления:

1. Лук измельчить и добавить к фаршу.

2. Кабачок натереть на терке, добавить специи по вкусу, положить к фаршу и перемешать.

3. Сформировать котлетки.

4. Выложить на противень, смазанный маслом, и отправить в духовку, разогретую до 180°С, на 40-60 минут.

Оладьи с орехами и медом

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 2 шт.;

• молоко — 1,5 стакана;

• мед — 2 ст. л.;

• мука — 150 г;

• масло растительное — 1 ст. л.;

• разрыхлитель теста — 1 ч. л.;

• соль — по вкусу.

Фото www.istockphoto.com/skynesher

Способ приготовления:

1. Яйца взбить с медом, молоком, мукой, разрыхлителем и солью.

2. Добавить масло, чтобы блинчики не прилипали к сковороде.

3. Выложить тесто на сковороду и обжарить с каждой стороны до румяности.

4. Подавать с орешками, например, измельченными грецкими, или с медом.

5 необычных и вкусных завтраков с яйцами: рецепты от нутрициолога