Стиль жизни и ЗОЖ

7 июн 06:00

7 мин.

Черешня: польза и вред для организма

Читайте нас в ВКонтакте Дзен

Черешня обычно начинает поспевать к началу — середине июня. А к концу июля сезон обычно заканчивается. Перед спелой, вкусной, а главное, полезной ягодой сложно устоять. Вместе с нутрициологом разобрались, чем полезна черешня и как ее правильно выбрать.

Калорийность и БЖУ черешни

На 100 г черешни приходится порядка 50 ккал. В составе ягоды много воды, а также сахаров, кислот и витаминов.

В 100 г:

  • белков — 1,1 г ;

  • жиров — 0,4 г;

  • углеводов — 12 г.

Фото istockphoto.com/sestovic

Польза черешни

Вкусная и питательная черешня обладает массой полезных свойств. Ягода — прекрасный источник антиоксидантов, витаминов А, С, К, минералов (калия, магния, кальция) и клетчатки. Благодаря этому черешня помогает:

  • защитить организм от развития хронических заболеваний;

  • поддерживать хорошее зрение;

  • укрепить кости;

  • снизить уровень холестерина;

  • улучшить память и качество сна;

  • улучшить обмен веществ, пищеварение, предотвратить запоры.

Витамин C и антиоксиданты в составе черешни помогают работе иммунной системы.
Лидия Квашнина
Нутрициолог

Улучшает пищеварение

В черешне содержится клетчатка, которая питает полезные кишечные бактерии. Это способствует регулярной и здоровой работе пищеварительной системы, улучшает метаболизм и помогает справиться с запорами.

Черешня помогает предотвратить рак толстой кишки.
Лидия Квашнина
Нутрициолог

Улучшает работу сердца

В черешне содержится более 100 антиоксидантов, но особого внимания заслуживают антоциан и кверцетин. Именно эти вещества помогают предотвратить развитие рака. В США этому было посвящено целое исследование, которое доказало, что люди, съедающие в год три килограмма черешни и более, гораздо реже страдают онкологией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Улучшает состояние кожи

Все дело в ретиноле и антиоксидантах, которых в черешне хоть отбавляй. При регулярном употреблении эти вещества ускоряют процессы регенерации, способствуют продлению молодости, а также предотвращают появление высыпаний.

Фото istockphoto.com/JIE GAO

Положительно влияет на сон

В черешне содержится мелатонин — гормон, который отвечает за биоритмы и качество сна. Всего одна горсть в день сделает сон крепче и поможет быстрее заснуть. И без каких-либо побочных явлений, в отличие от многих снотворных препаратов.

Уменьшает проявление симптомов артрита и подагры

Артрит и подагра — это заболевания, связанные с избыточным содержанием мочевой кислоты.

Черешня уменьшает концентрацию мочевой кислоты, что улучшает течение болезни.
Лидия Квашнина
Нутрициолог

Вред черешни

Черешня, как и все фрукты и ягоды, содержит фруктозу, поэтому этим продуктом не стоит увлекаться. Также есть категории людей, которым стоит употреблять этот продукт с осторожностью. К ним относятся:

  • люди с мочекаменной болезнью — черешня содержит оксалаты, которые могут увеличить риск образования камней в почках;

  • беременные и кормящие женщины — в первом случае черешня может вызывать вздутие живота и создавать ощущение дискомфорта, а во втором привести к аллергии у новорожденного;

  • люди с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как черешня содержит вещества, вызывающие раздражение слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки;

Людям с заболеваниями тонкого и толстого кишечника нельзя есть черешню. Мякоть ягоды содержит сорбит, который может негативно сказаться на работе ЖКТ.
Лидия Квашнина
Нутрициолог
  • больные с диагнозами «гастрит», «энтерит», «язвенная болезнь в стадии обострения»;

  • люди с аллергией на черешню и других представителей семейства Розовые (возможна перекрестная аллергия);

  • больные сахарным диабетом второго типа (но могут быть исключения, нужна консультация лечащего врача).

Горсть черешни в руках
Фото istockphoto.com/mediaphotos

Для маски нужны: чайная ложка меда липы, столовая ложка персикового масла и две столовые ложки сока из черешни. Все компоненты хорошо перемешать. Дать настояться в течение двух дней. Маска отлично увлажняет кожу и убирает шелушения.

Омолаживающая маска

Мякоть черешни нужно растолочь и развести одной столовой ложкой кипяченой воды, добавить пять капель масла оливы и немного пшеничной муки. Консистенция должна быть вязкой и однородной. Маску нанести на лицо, тщательно прорабатывая массажные линии и подбородок. Средство придаст коже здоровый вид и поможет в борьбе с мелкими морщинками.

Рецепты с черешней

Компот из черешни

Ингредиенты:

  • черешня — 500 г;

  • сахар — 200 г;

  • лимонная кислота — 1/2 ч. л.;

  • вода — 2,7 л.

Компот из черешни
Фото Istockphoto.com/Larisa Andreeva

Способ приготовления:

  1. Трехлитровую банку нужно для начала подготовить: обдать паром или подержать в микроволновке. Крышки для консервации можно проварить в течение нескольких минут.

  2. Далее промыть свежую черешню, положить ее в простерилизованную банку и засыпать сахаром с лимонной кислотой.

  3. Затем залить все кипятком и закатать крышкой. Банку нужно несколько раз аккуратно перевернуть, чтобы перемешать сахар, и, поставив вверх дном, оставить остывать, укутав в одеяло.

  4. После полного остывания напиток готов.

Джем из черешни

Ингредиенты:

  • черешня (без косточек) — 500 г;

  • сахар — 350 г.

Джем из черешни
Фото Istockphoto.com/margouillatphotos

Способ приготовления:

  1. Заранее следует простерилизовать банку и крышку.

  2. Черешню нужно перебрать, хорошо промыть, убрать хвостики и косточки.

  3. Выложить ягоды в емкость и засыпать сахаром на пару часов.

  4. Затем на небольшом огне, постоянно помешивая, довести черешню с сахаром до кипения и варить около получаса, пока не загустеет.

  5. Получившееся «варенье» следует перебить в блендере до состояния однородной массы.

  6. Затем вылить получившийся джем в банку и закрыть крышкой. После остывания его можно хранить в прохладном темном месте — холодильнике или погребе.

Как выбрать черешню

Выбирать черешню несложно. Достаточно ориентироваться на насыщенный аромат. Также хорошие ягоды будут сочными, упругими, «пухлыми». Нужно избегать мягкой черешни с пятнами и повреждениями.

Фото istockphoto.com/Yuliya Taba

Как хранить черешню

Черешню можно хранить в холодильнике до трех дней. Чтобы продлить этот срок, ее можно заморозить:

  • ягоды сначала нужно вымыть, удалить хвостики и косточки;

  • затем черешню следует выложить в один слой на противень и заморозить в течение 2-3 часов;

  • как только ягоды заморозятся, их можно переложить в пакет или контейнер для морозильной камеры.

Чтобы не скопилась влага, лучше обсушить черешню перед заморозкой. Можно также перемолоть ягоду в блендере и заморозить в виде пюре — в формочках для льда или кексов.

Популярные вопросы
Сколько черешни можно есть в день?
Суточная норма черешни составляет примерно 200-300 г, что соответствует одной чашке. Также важно вписывать порцию ягоды в свою ежедневную норму белков, жиров и углеводов. Кроме того, желательно есть черешню в первой половине дня: так она легче усваивается.
Можно ли есть черешню натощак?
Черешню не рекомендуется есть натощак: в ягоде много кислот. Более того, завтрак должен быть сбалансированным и включать в себя белки, жиры и углеводы.