Что такое инулин: польза и вред для организма

Пребиотик — это неперевариваемое соединение, которое изменяет состав или активность кишечной микробиоты, оказывая тем самым благоприятное воздействие на организм.

Подобных веществ достаточно много, и одно из них — инулин.

Как правильно варить рыбный бульон

Как работает этот пребиотик, какую пользу дает организму и в каких продуктах содержится — рассказала интегративный нутрициолог Омирова Екатерина.

Что такое инулин

Инулин — водорастворимый углевод (олигосахарид), состоящий из нескольких десятков молекул фруктозы. Растения запасают его вместе с крахмалом. У инулина сладкий вкус, и его часто добавляют в пищевой промышленности. Поэтому не удивляйтесь, если вдруг увидите это название на этикетках. Во многих продуктах инулин выступает как подсластитель.

Фото www.istockphoto.com/HeikeRau

Как работает пребиотик

Инулин по своей природе относится к растворимой форме пищевых волокон и является пребиотиком для микробиоты кишечника.

Если говорить проще, то пребиотик — пища для пробиотиков. Это полезные бактерии, которые ферментируют не перевариваемые человеком пищевые волокна. Пребиотики помогают росту и жизнедеятельности пробиотиков и тем самым улучшают микрофлору кишечника.

Какие продукты улучшают здоровье кишечника, объясняет нутрициолог

Польза инулина

• Является натуральным сорбентом. Способствует выведению радионуклидов (поврежденных клеток) и тяжелых металлов.
• Понижает концентрацию глюкозы в крови, что способствует профилактике диабета второго типа и инсулинорезистентности.
• Влияет на популяцию бифидо- и лактобактерий, что, в свою очередь, оказывает противовоспалительное действие на толстый кишечник.
• Стимулирует рост и обновление клеток слизистой, увеличивает всасывание воды и солей, регулирует кислотно-щелочной баланс и поддерживает микробное равновесие.
• Улучшает желчеотток, выводит избыточный аммиак с мочой, оказывает иммуностимулирующее действие.
• Увеличивает всасывание кальция и магния.

Фото www.istockphoto.com/Meeko Media

Вред инулина

В целом инулин абсолютно безопасен. Но во всем нужно знать меру. Если в организме слишком много инулина, могут появиться неприятные симптомы:

• вздутие живота;
• запоры или диарея;
• спазмы в области живота.

В каких продуктах содержится инулин

Больше всего инулина содержится в цикории — 68% от всего порошка. Именно поэтому этот напиток так полезен.

Фото www.istockphoto.com/Solstizia

Также инулин содержится в:

• топинамбуре;
• батате;
• луке-порее;
• артишоках;
• хурме;
• травах: одуванчике лекарственном, девясиле высоком, лопухе большом (корнях).

Впрочем, не стоит воспринимать инулин как панацею. Если наблюдаете у себя проблемы с ЖКТ, то необходимо обратиться к специалисту. А нутрициолог поможет подобрать рацион и внедрить в жизнь полезные привычки.

4 рецепта вкусных вторых блюд из рыбы: советует нутрициолог