4 вкусных и полезных салата, которые вы приготовите за 5 минут

Салаты украсят и повседневный, и праздничный стол и помогут разнообразить рацион питания. Особенная их польза — большое количество клетчатки. Ведь, как правило, в рецептах салатов можно встретить много овощей и зелени. А они обеспечивают здоровье желудочно-кишечного тракта, улучшают пищеварение и обогащают организм полезными нутриентами. Рассказываем, как приготовить салаты, не затрачивая уйму времени.

Рецепты салатов

Салат из корнеплодов

Ингредиенты:

• репа — 1 шт.;

• редька — 1 шт.;

• редис — 2-3 шт;

• морковь — 1 шт.;

• оливковое масло — по вкусу;

• соль, специи — по вкусу;

• сок лимона — 1-2 ч.л.

Фото Сгенерировано нейросетью Midjourney

Способ приготовления:

1. Корнеплоды помыть, почистить.

2. Натереть на терке и перемешать.

3. Заправить лимонным соком, оливковым маслом, специями.

Корнеплоды богаты полезной клетчаткой, которая дает ощущение сытости. Репа и редис содержат витамин С и витамины группы В. В моркови есть бета-каротин, который, попадая в организм, превращается в витамин А, необходимый для глаз и здоровья слизистых оболочек.

Ника Сергунина

Нутрициолог

Что приготовить на завтрак? 3 полезных и сытных блюда от нутрициолога

Салат с печенью трески

Ингредиенты:

• печень трески — 250 г;

• яйца — 2 шт.;

• капуста — 250 г;

• кукуруза — 100 г;

• чеснок — 2 зубчика;

• зелень — 1 пучок;

• горчица — 1 ст. л.;

• сока лимона — 1 ч. л.

Фото istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Яйца отварить и мелко порезать.

2. Нашинковать капусту, мелко нарезать печень трески или размять вилкой.

3. Измельчить зелень и чеснок.

4. Добавить кукурузу и смешать все ингредиенты.

5. Добавить горчицу, сок лимона.

Печень трески — отличный источник витамина А. Жир и холин в яйцах необходимы для здоровья желчного пузыря. А для щитовидной железы полезными будут селен и цинк.

Ника Сергунина

Нутрициолог

Цинк: причины и симптомы дефицита и его роль в организме человека

Салат с фунчозой

Ингредиенты:

• огурцы — 2 шт.;

• гнезда фунчозы — 2 шт.;

• пекинская капуста — 300 г;

• морковь — 2 шт.;

• семена кунжута — 1,5 ст. л.;

• оливковое масло — 2 ст. л;

• кунжутное масло — 2 ст. л.;

• чеснок — 1/2 зубчика;

• соль — по вкусу;

• горох — по желанию.

Фото Сгенерировано нейросетью Midjourney

Способ приготовления:

1. Заварить фунчозу в кипятке.

2. Нарезать капусту соломкой.

3. Натереть морковь тонкой соломкой.

4. Натереть на крупной терке огурец.

5. Смешать все.

6. Полить маслами, добавить измельченный чеснок, семена кунжута, соль по вкусу.

У салата витаминно-минеральная польза. А фунчоза хороша тем, что не содержит глютен — не наносит вред здоровью людей с аллергией или пищевой непереносимостью.

Ника Сергунина

Нутрициолог

Салат овощной

Название этого блюда говорит само за себя.

Ингредиенты:

• помидоры — 2-3 шт.;

• огурцы — 2 шт.;

• перец болгарский — 1 шт.;

• нежирная сметана или йогурт без сахара — по вкусу;

• свежая зелень — по вкусу;

• соль — по вкусу.

Фото Сгенерировано нейросетью Midjourney

Способ приготовления:

1. Этот салат по праву можно назвать быстрым. Сначала потребуется вымыть все овощи и зелень.
2. Нарезать ингредиенты.
3. Смешать — и готово!

И вовсе не обязательно ограничиваться этим списком ингредиентов. Вполне можно добавить другие полюбившиеся продукты. Например, редис или свежую пекинскую капусту.

Как приготовить полезный салат

Самый оптимальный вариант приготовить быстрый и полезный салат — использовать преимущественно сезонные овощи и зелень.

Труднодоступные экзотические продукты, которые применяют для приготовления изысканных блюд, не так уж просто раздобыть. А тот, кому все-таки удается их обнаружить, бывает неприятно удивлен стоимостью. Да и польза на самом деле сомнительна — заморские продукты проделали довольно длинный путь, прежде чем попасть на наши прилавки. Чтобы сохранить привлекательный вид, их, вероятнее всего, обработали специальными веществами.

В этом отношении ничем не хуже то, что растет в вашем регионе, а иногда и дома на подоконнике. Разумеется, в квартире не удастся вырастить, например, помидоры или огурцы в большом количестве. Но вот немного точно получится. Тем более что сейчас можно найти в продаже самоопыляемые сорта. Также много места для выращивания не займет микрозелень.

Впрочем, если сильно хочется экспериментов или рецептура блюда предполагает какой-нибудь диковинный продукт, то можно потратить время и силы на его поиски.

3 рецепта ПП-бургеров на любой вкус