Гильермо Абаскаль родился 13 апреля 1989 года в Севилье (Андалусия, Испания). Гильермо воспитывался в спортивной семье. Отец Абаскаля — профессиональный регбист, брат — гандболист. Гильермо учился в религиозной школе Святого Хосе из объединения Los Sagrados Corazones (в переводе с испанского — «Священные сердца»).
Футболом Абаскаль начал заниматься рано, но в местной любительской команде «Гелиополис». В 2001 году в возрасте 11 лет мальчик попал в академию «Барселоны». Скауты сине-гранатовых обратили внимание на Абаскаля после его удачного выступления на детском турнире под эгидой компании Danone («Данон»), юный футболист забил 7 голов за 2 игры. Гильермо занимался в одном составе с Жорди Альбой, Джованни Дос Сантосом и Яго Фальке. После нескольких лет в Каталонии в 2004 году нападающий перебрался в родную «Севилью».
В 18 лет Абаскаль поступил в университет Пабло де Олавиде, где провел большую часть обучения, а также отучился год в университете Алгарве. В 19-летнем возрасте Гильермо принял решение отказаться от карьеры профессионального футболиста.
Тема его магистерской диссертации: «Физическая подготовка и реабилитация футболистов после травм».
Во время учебы в университете Гильермо начал ходить на тренерские курсы и руководил студенческой командой испанских футболистов «Эрасмус». Под его руководством игроки взяли кубок на одном из турниров среди вузов. Некоторое время Абаскаль совмещал работу играющим тренером и футболистом (среди любителей).
Несмотря на сравнительно молодой возраст, Абаскаль успел отметиться в качестве тренера не только в родной Испании, но и по всему миру: до переезда в Россию он возглавлял команды из Швейцарии, Греции и Италии.
В 2012 году Абаскаль получил диплом о высшем образовании и вернулся в «Севилью». Он отвечал за взаимодействие с молодежными составами в клубе ла лиги. Гильермо работал на должностях тренера по физической подготовке, ассистента и руководителя отдела молодежи. С 2014 года Абаскаль входил в тренерский штаб Унаи Эмери на позиции видеоаналитика.
В 2016 году специалист возглавил молодежную команду «Севильи», но в июне 2017-го он покинул испанский клуб. Тогда началась зарубежная карьера Абаскаля.
В 2017-м Абаскаль переехал в Швейцарию, где тренировал клуб «Кьяссо». Опыт получился не самым удачным: из восьми матчей команда проиграла шесть. Такой результат не устроил руководство клуба. В результате в 2018 году Абаскаль был уволен с должности тренера.
Меньше чем через неделю после увольнения из «Кьяссо» услуги Абаскаля потребовались «Лугано» из швейцарской суперлиги. На момент появления нового тренера команда находилась на девятом месте и могла покинуть суперлигу. В «Лугано» Абаскаль провел успешный сезон: он сумел добиться того, что клуб не только избежал вылета, но и занял восьмую строчку.
В 2019 году Абаскаль переехал из Швейцарии в Италию и стал тренировать молодежную команду клуба «Асколи». В начале 2020 года он временно возглавил основную команду «Асколи». В апреле того же года Абаскаль был назначен главным тренером на постоянной основе.
Летом 2021 года Абаскаль снова сменил страну и возглавил греческий клуб «Волос». Проработал в команде до декабря.
В январе 2022-го он вернулся в Швейцарию. Гильермо назначили на пост ассистента Патрика Рахмена, который возглавлял «Базель». В феврале Рахмен был уволен, а его место занял Абаскаль в качестве исполняющего обязанности главного тренера. Вместе с испанцем «Базель» взял серебро чемпионата Швейцарии. При Абаскале в команде на правах аренды играл российский форвард ЦСКА Федор Чалов, который часто начинал матчи со скамейки запасных при испанском специалисте.
10 июня 2022 года Абаскаль был назначен главным тренером московского «Спартака». Гильермо сменил итальянца Паоло Ваноли, который выиграл с красно-белыми Кубок России-2022. Контракт с испанцем был подписан на два года.
«Мы хотим построить в «Спартаке» атакующий и доминирующий футбол, — сказал Абаскаль на своей первой пресс-конференции в качестве главного тренера красно-белых 30 июня. — Важно отметить, что доминирование — это не всегда владение мячом. Мы хотим, чтобы от нашей игры в футбол получали удовольствие все — и мы, и все наши болельщики. Это очень важно для нас».
Сезон-2022/23 начался для Абаскаля в «Спартаке» матчем за Суперкубок России против «Зенита». Москвичи проиграли клубу из Санкт-Петербурга со счетом 0:4.
«Спартак» ушел на зимнюю паузу на втором месте в турнирной таблице РПЛ с 36 очками, уступая шесть очков лидирующим сине-бело-голубым. В феврале 2023-го руководство красно-белых продлило контракт с Абаскалем до лета 2025 года.
19 апреля 2023 года москвичи вылетели из Кубка России после поражения от клуба первой лиги «Акрон» (1:2).
По итогам сезона «Спартак» занял третье место в чемпионате России с 54 очками. Чемпионом стал «Зенит» (70 очков), серебро взял ЦСКА (58).
На старте сезона-2023/24 красно-белые одержали три победы в трех стартовых турах РПЛ впервые с сезона-2013/14 — над «Оренбургом» (3:2), «Балтикой» (2:1) и «Рубином» (4:1). В июле и августе «Спартак» выиграл у «Краснодара» (2:1) и обыграл «Пари НН» (5:4) в первых двух турах группового турнира FONBET Кубка России. Команда Абаскаля одержала пять побед подряд на старте сезона впервые в истории московского клуба.
В групповой стадии Кубка России «Спартак» первым из 16 команд в пути РПЛ досрочно вышел в плей-офф. Однако в чемпионате результаты москвичей были заметно хуже: на зимний перерыв красно-белые ушли на пятом месте с 30 очками, уступая лидирующему «Зениту» восемь баллов. За 18 туров москвичи одержали девять побед, три раза сыграли вничью и потерпели шесть поражений при разности мячей 27-24.
После рестарта сезона «Спартак» сыграл в гостях вничью с «Зенитом» (0:0). Абаскаль пропустил этот матч из-за дисквалификации за инцидент с полузащитником «Ахмата» Бернардом Беришей во время игры 17-го тура в Грозном 3 декабря, причем испанец утром улетел из Санкт-Петербурга в Москву для просмотра футбола на клубной базе в Тарасовке.
В 20-м туре «Спартак» на стадионе «Лужники» в статусе хозяев поля уступил «Факелу» со счетом 0:2, для красно-белых это поражение стало вторым за сезон от клуба из Воронежа. После неудачного результата появились сообщения, что руководство москвичей приняло решение уволить Абаскаля, однако испанец остался в клубе на следующий матч 1/4 финала Кубка России. Спартаковцы прошли «Оренбург» (3:1 в Москве после 0:1 в гостях в ноябре 2023 года), остались в пути РПЛ и сняли остроту в вопросе о будущем тренера.
Зарплата Гильермо Абаскаля на посту главного тренера «Спартака» по переподписанному контракту составляет около 1,5 миллиона евро в год. Кроме того, у испанца прописаны бонусы за достижение определенных целей по итогам сезона. По данным СМИ, по первому соглашению со столичным клубом специалист зарабатывал примерно 700 тысяч евро в год.
По данным «СЭ», Абаскаль может получить около 1,8 миллиона евро в случае досрочного расторжения соглашения со «Спартаком».
Под руководством Гильермо Абаскаля его команды достигли следующих результатов:
Гильермо Абаскаль женат на испанке по имени Алехандра де Агора, с которой находится в отношениях с 2019 года. Пара сыграла свадьбу в апреле 2023 года и устроила фотосессию на Красной площади в Москве. Алехандра живет с Абаскалем в России и часто сопровождает тренера в поездках. По словам специалиста, его возлюбленная бросила хорошую работу ради переезда мужа в «Спартак».
В мае 2023 года у Абаскаля и его супруги родился сын. Мальчику дали испано-русское имя Гильермо-Николай. Тренер красно-белых назвал ребенка в том числе в честь основателя московского клуба Николая Старостина.
«Когда мы были в Греции и Швейцарии и обсуждали свое будущее, то, конечно, имя Николай в наши планы не входило. Но так сложилась наша жизнь, что сейчас мы в России, в Москве, я работаю в «Спартаке». Николай — это имя почитаемого в России святого. И, конечно, имя основателя нашего клуба», — говорил Абаскаль в интервью пресс-службе «Спартака».
Свободное время Абаскаль любит проводить с семьей. По словам тренера, работа забирает много сил, поэтому любую возможность он использует для общения с родственниками и близкими. Ранее Гильермо играл в падел, увлекался велоспортом, каякингом, карате, виндсерфингом.
«Зимой мне нравится кататься на сноуборде, а летом люблю отдыхать с холодным пивом на пляже. Назову это своим хобби сейчас», — рассказывал Абаскаль в интервью Sports.
Испанский тренер предпочитает носить одежду бренда Stone Island. По словам Гильермо, он полюбил эту фирму, так как имел отношение к фанатскому активу «Севильи».
«Это мое прошлое. У меня два брата. Один из них — представитель ультрас «Севильи». Я, можно сказать, тоже — ел ту же еду и пил ту же воду. Мне нравится быть частью этого», — говорил специалист в интервью Sports.
У Абаскаля есть татуировка на правой руке. На ней выбит рисунок с большими латинскими буквами SVQ. Данная аббревиатура является сокращенным обозначением аэропорта Севильи в системе кодов Международной ассоциации воздушного транспорта (ИАТА).
Абаскаль говорит на пяти языках. Помимо родного испанского он владеет английским, итальянским, французским и португальским языками.